طبق" المسقعة" الشرقية اللذيذة





إليكِ طريقة عمل المسقعة بالبطاطس والباذنجان والفلفل:

المكونات:

- 3 بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

- 2 باذنجان متوسط الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

- 1 فلفل أخضر متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات صغيرة

- 1 فلفل أحمر متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات صغيرة

- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم

- 3 حبات ثوم مفرومة

- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

- ملح حسب الذوق

- 1 ملعقة صغيرة من الكمون

- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (اختياري)

الطريقة:

1. في مقلاة كبيرة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة.

2. أضيفي الثوم والبصل إلى المقلاة، وقلّبي المزيج حتى يذبل البصل.

3. أضيفي مكعبات البطاطس إلى المقلاة، وقلّبي المزيج لمدة 5 دقائق.

4. أضيفي مكعبات الباذنجان إلى المقلاة، وقلّبي المزيج لمدة 5 دقائق أخرى.

5. أضيفي مكعبات الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر إلى المقلاة، وقلّبي المزيج لمدة 3 دقائق.

6. أضيفي الملح، الكمون، الفلفل الأسود والفلفل الحار (إن استخدمتيه) إلى المقلاة، وقلّبي المزيج لمدة دقيقة.

7. غطّي المقلاة واتركي المزيج يطهى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الخضار طريًّا ومطهوًّا بشكل جيد، مع التقليب من حين ل8. إذا كان الخليط يعتبر جافًا، أضيفي ملعقة أو اثنتين من الماء وقلّبي المزيج.

9. بعد أن تصبح المسقعة جاهزة، قدّميها ساخنة مع الخبز العربي أو الأرز.

بالهناء والشفاء!

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-
الرئيسيةfacebockyoutube