طريقة عمل حشو "ورق العنب" اللذيذة







إليك طريقة عمل حشو ورق العنب اللذيذة:

المكونات:

  • - ورق العنب (نحو 50 ورقة)
  • - لحم مفروم (500 جرام)
  • - بصل مفروم (2 حبة)
  • - رز (1 كوب)
  • - طماطم مفرومة (2 حبة)
  • - فلفل أسود (1/2 ملعقة صغيرة)
  • - ملح (1 ملعقة صغيرة)
  • - بابريكا حلوة (1/2 ملعقة صغيرة)
  • - عصير ليمون (1/4 كوب)
  • - ماء (2 1/2 كوب)

  • - زيت زيتون (3 ملاعق كبيرة)

الطريقة:

1. نقوم بإزالة السيقان من أوراق العنب وغسلها جيداً ثم تركها جانباً.

2. نحضر قدر كبير ونضع فيه اللحم المفروم والبصل والزيت الزيتون ونقلب حتى ينضج اللحم ويصبح لونه بنياً.

3. نضيف الرز والملح والفلفل الأسود والبابريكا الحلوة ونخلط جيداً ثم نضيف الطماطم المفرومة ونستمر بالتقليب حتى تنضج الطماطم وتصبح طرية.

4. نضيف عصير الليمون ونقلب المزيج.

5. نضع كل ورقة عنب على سطح العمل ونضع ملعقة صغيرة من الخليط في وسطها.

6. نلف الورقة مثل السيجار ونضعها في القدر الذي يحتوي على ماء وزيت زيتون.

7. يوضع القدر على نار متوسطة ويترك ليغلي ثم يخفض الحرارة ويترك لينضج المزيج لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الرز ويصبح الحشو جاهزاً.

8. يقدم الحشوورق الساخناً، ويمكن إضافة قطع الليمون الحامض على الوجه كتزيين إضافي.

حسب الذوق والتفضيل، مثل الكمون والكزبرة والنعناع والثوم والبقدونس وغيرها، ويمكن إضافة اللحم المفروم البقري أو الخنزيري أو الدجاج بدلاً من اللحم المفروم. كما يمكن استخدام الخضروات المختلفة، مثل الفلفل الحار أو البطاطا أو الجزر أو الكوسة، بجانب الطماطم في الحشو. وبالإضافة إلى الطريقة العربية الشهيرة لعمل حشوورق العنب، هناك طرق مختلفة للتحضير في مختلف المطابخ العالمية، وكلها تتميز بطعمها الشهي واللذيذ.

ومن الجدير بالذكر أن حشوورق العنب هو طبق شهير في المطبخ العربي والتركي واليوناني والإيراني، ويتمتع بشعبية واسعة في جميع أنحاء المنطقة الشرق أوسطية وشمال أفريقيا. كما أنه غني بالبروتين والكربوهيدرات والألياف والعناصر الغذائية الأخرى، مما يجعله وجبة صحية ومتوازنة. يمكن تناول حشوورق العنب كطبق رئيسي أو كجانب لوجبة الطعام، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز العربي والسلطة الخضراء لتكتمل وجبتك بشكل صحي ولذيذ

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-
الرئيسيةfacebockyoutube