وصفة محشي الكرنب لذيذة وسهلة التحضير.

محشي الكرنب هو وصفة تقليدية شهيرة في المطبخ العربي والتي يتم تحضيرها بشكل شائع في المناطق الشرقية والمتوسطية. وفيما يلي هي طريقة تحضير محشي الكرنب:

المكونات:

  • - 1 كيلوغرام من الكرنب المفروم
  • - 1 كوب من الأرز
  • - 1/2 كوب من اللحم المفروم (اختياري)
  • - 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • - 1/2 كوب من البقدونس المفروم
  • - 1/4 كوب من النعناع المفروم
  • - 1/4 كوب من اللبن
  • - 1/4 كوب من الزيت
  • - 2 ملعقة صغيرة من الملح
  • - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • - ماء مغلي للسلق

الطريقة:

1. يغسل الكرنب جيدًا ويقطع الجزء العلوي ويُفرَغ الداخل بحيث يكون جاهزًا للحشو.

2. يُسلَق الكرنب في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح طريًا. يتم تصفية الماء ويترك الكرنب جانبًا ليبرد.

3. يُغسَل الأرز ويترك في الماء لمدة 15-20 دقيقة ثم يُصفى من الماء.

4. في وعاء كبير، يُخلط الأرز مع اللحم المفروم (إذا استخدمت) والبصل والبقدونس والنعناع واللبن والزيت والملح والفلفل الأسود حتى يتمازجوا جيدًا.

5. يحشى الكرنب بالخليط السابق ويُغلق جيدًا بقطعة صغيرة من الكرنب المحشو.

6. يوضع الكرنب في قدر كبير ويُسكب عليه ماء ساخن يكون بمقدار يغطيه تمامًا.

7. يُغلَى الكرنب على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج.

8. يُقدَّم

9. يمكن إضافة عصير الليمون أو الخل أو الطماطم المعجونة إلى الصلصة حسب الرغبة.

10. يقدم المحشي الكرنب ساخنًا ويمكن تقديمه مع الأرز والسلطات المفضلة.


ملاحظات:

- يمكن إضافة الأعشاب والتوابل حسب الرغبة، مثل الكزبرة أو الزعتر أو الكمون.

- يمكن استخدام اللحم المفروم أو اللحم المشوي أو الدجاج المفروم بدلاً من الخضار.

- يمكن استخدام الأوراق الخارجية للكرنب لتغطية القدر وتقليل فترة الطهي.

- يمكن استخدام المحشي الكرنب كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة.

- يمكن حفظ المحشي الكرنب المتبقي في الثلاجة وإعادة تسخينه للاستمتاع به في وقت لاحق.

- يمكن تعديل كمية المكونات حسب عدد الأشخاص الذين سيتم تقديم المحشي لهم.

- يمكن إضافة الجبنة الشيدر أو الجبنة الفيتا أو الجبنة الرومي أو الجبنة الريكوتا إلى مزيج الحشو حسب الرغبة.

- يمكن استخدام الفلفل الحار أو الحلو حسب الرغبة وذوق الأفراد.

- يمكن تقديم المحشي الكرنب مع صلصة اللبن أو الطحينة أو الثوم أو البابا غنوج.

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-
الرئيسيةfacebockyoutube