فوائد "السمسم" وأهم طرق استخدامه في الطهي والغذاء




 السمسم هو نبات يستخدم في العديد من المأكولات والمشروبات حول العالم، ويعتبر من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. ومن بين الفوائد الرئيسية للسمسم:


1- غني بالألياف الغذائية: يحتوي السمسم على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم.


2- يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن: يحتوي السمسم على فيتامينات مثل فيتامين (E) وفيتامين (B1) وفيتامين (B6)، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك.


3- يحتوي على مضادات الأكسدة: يعتبر السمسم مصدراً جيداً للمواد المضادة للأكسدة، والتي تساعد على محاربة التأكسد الذي يسبب الأمراض المختلفة.


4- يحتوي على الدهون الصحية: يحتوي السمسم على العديد من الدهون الصحية مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.


5- يساعد في تقوية العظام: يحتوي السمسم على الكالسيوم والمغنيسيوم، واللذان يساعدان على تقوية العظام والأسنان.


6- يساعد في تحسين صحة الجلد والشعر: يحتوي السمسم على فيتامين (E)، الذي يساعد على تحسين صحة الجلد والشعر ويحميهما من التلف.


7- يحتوي على مادة السيراتونين: يحتوي السمسم على مادة السيراتونين، التي تساعد على تحسين المزاج وتخفيف التوتر والقلق.


ويمكن استخدام السمسم بعدة طرق، ومنها

1- يمكن إضافة السمسم المحمص إلى السلطات والأطباق الشرقية، مثل الحمص والفلافل.


2- يمكن استخدام زيت السمسم في الطهي، حيث يعطي نكهة مميزة للأطباق.


3- يمكن استخدام الطحين المصنوع من السمسم في إعداد بعض المأكولات، مثل الخبز والبسكويت.


4- يمكن استخدام الحلوى المصنوعة من السمسم، مثل حلاوة السمسم.


5- يمكن إضافة السمسم المطحون إلى العديد من الأطباق، مثل الكريمات والصلصات.


يجب تناول السمسم بكميات معتدلة، حيث يمكن أن يؤدي استهلاك الكميات الكبيرة منه إلى زيادة السعرات الحرارية والدهون في النظام الغذائي. كما ينبغي تجنب تناول السمسم في حالة وجود حساسية أو تحسس لهذه البذور.

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-
الرئيسيةfacebockyoutube