كيفية تحضير" الحواوشي" الشهي في المنزل

الحووشي هو طبق شهير في المطبخ العربي والمصري، ويتكون من عجينة رقيقة محشوة باللحم المفروم والبصل والبهارات والطماطم والفلفل الحار (إذا أردت). ويتم تحضيره كالتالي:

المكونات:

  • - عجينة الحواوشي (يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها في المنزل باستخدام دقيق القمح والماء والملح)
  • - 1 كيلو لحم مفروم
  • - 2 بصل مفروم
  • - 2 حبة طماطم مفرومة
  • - 1 فلفل حار مفروم (حسب الرغبة)
  • - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • - 1 ملعقة صغيرة كمون
  • - زيت الطهي

الخطوات

1. يُسخن الفرن على درجة حرارة عالية.

2. يُحضر الحشوة بطهي اللحم المفروم في زيت ساخن على النار حتى يصبح لونه بنياً، ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح شفافاً. يضاف الطماطم والفلفل الحار والبهارات (الملح، الفلفل الأسود، الكمون) ويترك الخليط يطهى لمدة 5 دقائق ثم يترك جانباً ليبرد.

3. يُأخذ قطعة من العجين ويُفرد بشكل دائري على سطح مرشوش بالدقيق. يتم وضع ملعقة كبيرة من الحشوة في المنتصف من العجينة ويتم طيها بشكل دائري حتى تتشكل الحوشة. يتم تثبيت حواف العجين بالأصابع لإغلاق الحوشة.

4. يُدهن الحواوشي بالقليل من زيت الطهي ويُوضع في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، ثم يتم وضع الصينية في الفرن ويخبز لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا

5. يتم تقديم الحواوشي ساخنة مع السلطة أو الخضار المشوية أو الشوربة.

ملاحظات:

- يمكن إضافة اللحم المفروم المعد للحشوة إلى قليل من السمن أو زيت الزيتون لتحسين النكهة.

- يمكن استخدام العجينة الجاهزة بدلاً من عمل العجينة في المنزل لتوفير الوقت والجهد.

- يمكن تغيير مكونات الحشوة حسب الرغبة، مثل إضافة الجبن أو البطاطا أو الخضار المختلفة.

- يمكن تجميد الحواوشي الجاهزة للاستخدام في وقت لاحق، حيث يتم وضعها في كيس للتجميد وتخزينها في الفريزر لمدة شهر تقريبًا. قبل الاستخدام، يتم إزالتها من الفريزر وتسخينها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-
الرئيسيةfacebockyoutube