طريقة عمل التنتوني

تنتوني (Tonkotsu) هو نوع من أنواع الحساء اليابانية الشهيرة والتي تعتمد على قاعدة العظم (الخضروات والعظام) للحصول على نكهة غنية وكريمية. إليك طريقة تحضير حساء التنتوني:

المكونات

  • - 500 غرام من رقائق الختمان أو الخروف المقطعة إلى قطع صغيرة
  • - 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضار)
  • - 4 فصوص من الثوم المهروس
  • - 1 قطعة من الزنجبيل المبشور (حوالي بوصة واحدة)
  • - 1/2 كوب من صلصة الصويا
  • - 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
  • - 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • - ملح حسب الذوق
  • - 200 غرام من النودلز اليابانية (توجد في متاجر البقالة الآسيوية)
  • - أعشاب طازجة مفرومة للتزيين (مثل الكزبرة أو البصل الأخضر)

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة وأضف رقائق الختمان. قلبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ثم انقلها إلى طبق جانبي.

2. في نفس القدر، أضف الثوم المهروس والزنجبيل المبشور. قلبهما لمدة دقيقتين حتى ينتشر العطر.

3. أضف المرق إلى القدر وأحضره للغليان. ثم قلل الحرارة واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة ليتمازج النكهات.

4. أضف صلصة الصويا وصلصة الطماطم والسكر إلى القدر. قلب المكونات جيدًا واتركها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

5. في الوقت نفسه، قم بغلي الماء في وعاء كبير

 6. قم بطهي النودلز وفقًا لتعليمات العبوة. عادةً ما تستغرق حوالي 2-3 دقائق فقط. لا تطهيها بكثرة حتى لا تفقد قوامها المطلوب.

7. استنزف النودلز المطهية واشطفها بالماء البارد لإزالة النشا وإيقاف عملية الطهي.

8. أضف قطع الختمان المقرمشة إلى الحساء واتركها تغلي لمدة دقيقة واحدة.

9. ضع النودلز في وعاء التقديم واسكب الحساء الساخن فوقها.

10. قم بتزيين الحساء بالأعشاب المفرومة المفضلة مثل الكزبرة أو البصل الأخضر.

11. قدم الحساء الساخن مع ملعقة وشوكة واستمتع بمذاقه اللذيذ    .

يمكنك تعديل مكونات الحساء حسب ذوقك الشخصي، مثل إضافة الخضروات المفضلة أو بعض البهارات لتكثيف النكهة. تذكر أن تستمتع بتجربة تحضير التنتوني وتناوله وفقًا لذوقك الخاص.
تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-
الرئيسيةfacebockyoutube